通遼市芝麻仁保存方法
發(fā)布時間：2024-07-07 01:23:39
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脫皮芝麻仁廠家，揚州八怪”之一的鄭板橋任濰縣知縣時曾聞香賦詩：“十里郊野滿城香，舉目遠眺圩水長。神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊?！边@“滿城香”，來自“崔家莊”，來自“崔”字，來自一項古老的技藝……油香四溢中，成片的石磨正在整齊劃一地勻速運轉(zhuǎn)，宛如演兵場上的士兵在操演陣容。一粒粒已經(jīng)淬火成熟的芝麻經(jīng)過石磨的研磨完成了它成為香油前的又一次重要轉(zhuǎn)化。走下石磨的醬胚投入水的懷抱，正在等待一項只屬于“崔”字的絕妙技藝來完成對它的喚醒……“篩選、漂洗、炒籽、揚煙、吹凈、磨醬、兌漿、攪油……”
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脫皮芝麻仁廠家，克明面業(yè)的相關負責人告訴記者，該企業(yè)目前一共生產(chǎn)有800多種面制品，幾乎涵蓋了市場所有主流及“非主流”掛面形態(tài)。據(jù)了解，克明面業(yè)也是我國第 一家主營掛面的上市企業(yè)，其品牌影響力和市場占有率均位居全國掛面行業(yè)前茅。“遂平克明面業(yè)建設有年產(chǎn) 14 萬噸掛面生產(chǎn)項目。隨著遂平產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品工業(yè)發(fā)展定位日漸清晰、環(huán)境日趨優(yōu)越，克明面業(yè)股份有限公司于 2017 年追加投資 20 億元建設克明（遂平）食品產(chǎn)業(yè)園項目，全部建成投產(chǎn)后克明（遂平）食品產(chǎn)業(yè)園年營業(yè)收入可超過 50 億元。
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脫皮芝麻仁廠家，“崔字牌”小磨香油第 二十代傳人崔瑞福口中的傳統(tǒng)工藝和筆者眼前的現(xiàn)代化生產(chǎn)場景形成了強烈的對沖。崔瑞福告訴筆者，作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“崔”字牌小磨香油“水代法”生產(chǎn)工藝，并沒有因為“現(xiàn)代化”而改變。在這里，傳統(tǒng)和現(xiàn)代，傳承和創(chuàng)新，已經(jīng)水乳交融。“揚煙”工藝沒有變。“水洗”過的芝麻和熱鍋相逢，煙氣相伴而生。如果這些煙氣不能有效地排除，一種叫做苯并芘的致癌物質(zhì)就會因為芝麻焦糊而產(chǎn)生。
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主要價值：芝麻種子含油分55百分之，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發(fā)之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。種子有黑白二種之分，黑者稱黑脂麻，白者稱為白脂麻；黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養(yǎng)強壯劑，有滋潤營養(yǎng)之功，對于高血壓也有治療的功效。芝麻對土壤水分反應敏感，既怕漬澇，又不耐長期干旱，因此須注意灌溉和排水。噴施新高脂膜提高養(yǎng)肥的有效成分，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。